f4833167的部落格

下班做的生乳酪蛋糕這蛋糕是要冰10小時後才可開動滴

哈哈女兒說媽咪我先幫你試一塊送去阿姨家就不會漏氣

天阿媽咪好像不曾漏氣過餒"哈哈小孩愛吃就先切一塊"給她嚐"

這生乳酪蛋糕完全無放麵粉"記得之前在百貨公司看到切一小塊就要80元

姐妹都誇不輸外面賣的口感柔柔軟軟好吃"謝謝你們喜歡"

下回再做一次時"想自己做個草莓醬淋在上面應該更棒"

以上資料來自(自在生活)老師做6吋我做12吋所以材料多加1倍

哈哈星期六就提著缺角蛋糕"跟娘家兄弟姐妹聚餐嚕"

生乳酪蛋糕

6吋慕斯模 

以下做法(自在生活)老師是用是用實做影片給大家參考"

我參考老師影片有把做法紀錄下來

材料:
a.餅乾底:
奇福餅乾(或消化餅乾)100g,無鹽奶油40g

b.乳酪餡
吉利丁片6g,動物性鮮奶油70g,
奶油乳酪200g,細砂糖50g,原味優格130g,
檸檬汁30g,
準備冷開水500g及冰塊適量

(1)   無鹽奶油用微波30秒成液體

(2)   餅乾用桿麵棍用在塑膠袋敲碎"(我是用果汁機打兩下就碎)

(3)   慕斯模包覆一層鋁紙將無鹽奶油倒入餅乾中攪拌均勻壓平”冰在冰箱變硬備用

(4)   另外準備500克冷開水及冰塊泡吉利丁片等6分鐘軟化

(5)   奶油乳酪200g回溫切成小塊

(6)   榨檸汁30克

(7)   ,動物性鮮奶油70g,小火煮沸” 將泡軟吉利丁片放入攪拌均勻”放涼備用"

(8)   將奶油乳酪200g打成乳霜狀"再加入細砂糖攪拌均勻"”再加入原味優格攪拌均勻”再加入 檸檬汁30g,最後加入動物性鮮奶油70g,攪拌均勻

(9)   到入慕斯餅盒冰十個小時就可以吃了