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一天假日原本老公是要載我與女兒去新竹北埔老街
經過寶山國小時突然發現有開一家柴窯麵包
老公知道平常假日楊媽咪有空也是超愛做吐司跟饅頭
讓我下車參觀
真的有像娘家的灶"傳統的烤法"香Q"
當天回到家在網路上爬文發現老闆為了做出好麵包，
有介紹他曾到中華榖物食品工業技術研究所進修，學習窯烤技術。
經過老闆同意連廚房都可以進去參觀拍照
喜歡做烘培的我開心的進去嚕
好大的發酵箱"冬天發個麵團"哈哈才不用等到天荒地老"
這些都老闆與家人一點一滴打造，廚房木製中島與架子
，是他照著兩本書摸索，無師自通裁切釘做而成的呢
絕不添加非天然調味，牛奶麵包、蔓越莓及核桃麵包等，
都以簡單的食材來詮釋麵包，讓客人吃到最原始味道
連廚房都超乾淨
有別於其他窯烤，他利用餘溫窯烤製作麵包，
讓客人吃了直呼麥香味撲鼻，口感嚼勁不甜膩，
，連燒柴相思木也是他砍來的。
沒提早預約就沒了，樸實麵包不僅味道、口感好，
食材的挑選也相當細心，因每天只提供一定數量，
如果不提早預約，根本搶不到。
單價不便宜"但口感超讚"跟麵包店賣的吃起來口感完全不一樣
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