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最近工作忙"天氣熱"開烤箱像開暖爐"
包子不用烤瓦斯爐蒸就ok
這是女兒指定的手工肉包"
只要一陣子沒包肉包女兒跟侄女們都很懷念
今天請同事吃包子"同事說皮柔軟"內餡鮮嫩多汁"跟我說比外面賣的好吃"
其他的同事問我何時要再做波蘿麵包"
大家喜歡吃"就是我一直想努力做烘焙的原動力
星期六一大早發200克老麵中午加480克中筋麵粉"麵皮柔軟好包"
我做的豐富內餡有"蔥"嫩薑"胡椒"鹽巴"米酒少許"(白菜或高麗菜)"
絞肉要豬後腿肉吃起來鮮嫩多汁"加些太白粉攪拌"冰冷凍20分鐘後再包
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