上面這旗幟是用柿染DIY完成


柿餅姐姐


柿餅婆婆


新埔鎮旱坑里的柿餅製造業已持續有百餘年的歷史



新埔鎮所特有的產業文化。而九降
風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風,因
為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風所以
我們的祖先便稱為九降風


二高新埔下右轉,往新埔鎮中正路直走看到天主教堂時即是民生街這邊右轉
接著往旱坑路依味衛佳農場指標進入約200公尺 即可到達。


因此九降風吹起時也正是入秋柿
餅成熟時。打響新埔鎮的產業名氣





]










柿餅】柿餅加工流程繁瑣,先將新鮮柿子洗淨,再削皮,再置於網架風乾(利用本地獨特之九降風


風乾,而成型。一般而言,柿餅成品含水量約在45%,甜度介於45-50 度之間,色澤金黃美麗。為


確保品質,均存放於冷凍庫內保存。






 



現在也正是落神花的季節


開的粉美

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