上星期六看到相當有名的烘焙老師直播輕乳酪蛋糕做法超開心
馬上去全聯買條奶油乳酪"邊看直播"邊做"
常在網路上有介紹上老師的烘焙課一堂課真的不少錢"
還不曾上過烘焙課"自從加入烘焙社團"進步很多"
家裡雞舍生蛋雞生的蛋常拿來做烘焙很方便
這次母親節提早一星期做給婆婆吃"
蛋香與奶香的輕乳酪蛋糕真的好吃"沒有重乳酪來的膩口"婆婆一口氣吃兩塊
這星期日就是溫馨的母親節"祝格友們母親節快樂
輕乳酪蛋糕:8吋
爐內放第二層放1點5公分高的水下去烤
第一階段上火170下火100烤15分鐘
第二階段上火140 下火90烤55分鐘
無鹽奶油50克
白美娜濃縮鮮乳:270克
奶油乳酪165克
低筋麵粉45克
玉米粉50克
香草濃縮醬3克
新鮮檸檬汁15克
蛋黃80克(5個) 蛋有大小磅一下重量不要差太多
蛋白190克(5個)
白沙糖80克
固定膜8吋一個底部裁圓型烤膜紙一張
這蛋糕放涼會自動脫膜”不需倒扣”
(1)做法”牛奶”乳酪”無鹽奶油”隔水加熱10分鐘後溫度上升到65度後關火”端出瓦斯爐”
(2)同時加入低筋麵粉與玉米粉攪伴均勻
(3)加入蛋黃攪伴均勻
(4)打發蛋白霜
(5)等蛋黃湖降溫到42度就可與蛋白霜混和
一定攪伴均勻蛋糕吃起來才會輕盈
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輕乳酪我可以接受 重的不太行 楊媽咪親手做的蛋糕就是母親節的最佳禮物
好友真是賢慧,上星期六看到相當有名的烘焙老師直播輕乳酪蛋糕做法,馬上買奶油乳酪邊看邊做,做輕乳酪蛋糕
好友家裡有養雞唷,現在雞蛋不便宜呢,輕乳酪蛋糕真的好吃,提旱一星期做給婆婆吃,讓婆婆提早過母親節,真是孝順的媳婦
流口水了
妳有學過烘焙的課做這蛋糕輕而易取 三兩下就可做一個好吃的蛋糕 全家人有口福真讚!推1
哈哈半金大哥 我文章表達不夠清處稍做修正"讓你誤認我有去上課"真不好意思" 我不曾上過課啦 都是興趣看網路自學"很開心的與大家分享 祝夜晚愉快
輕乳酪與重乳酪蛋糕我都喜愛, 品嚐乳酪蛋糕配紅茶或咖啡都好享受, 好友看簡單教學就能做出乳酪蛋糕好厲害!
只要是乳酪我都愛... 你真的好厲害啊! 祝你~母親節快樂喔!
輕乳酪味道不會太重 我去星巴克常點來配咖啡
感覺聞到香味了...哈... 很美味的感覺呢，真是好手藝 看直播邊做很厲害耶 推7
晚安學長 ，老師的話（六- 18，應互相恭恭敬敬，相敬如賓，一個家庭的圓滿，就在於夫妻，若是乾道凶、坤道驕，一個家庭也就不能圓滿。做什麼事如果能夠相互幫忙，相互體諒，修道才能把天堂帶到家庭。
謝謝分享
婆婆一定覺得這個巧手媳婦真用心真賢慧 ^_^